Dondurarak kurutma, gıdaların yıllarca bozulmadan saklanmasını sağlayan bir gıda saklama yöntemidir. Kuru dondurucuya konulan ürünler -40 dereceye kadar düşük sıcaklıklarda hızla…
Dondurarak kurutma, gıdaların yıllarca bozulmadan saklanmasını sağlayan bir gıda saklama yöntemidir. Kuru dondurucuya konulan ürünler -40 dereceye kadar düşük sıcaklıklarda hızla dondurulur. Daha sonra yiyeceğin etrafındaki buz vakumla buharlaştırılır. Sonuç olarak; meyve, sebze, kırmızı et, balık, tavuk, süt ürünleri, unlu mamuller vb. gıdalar birkaç saat içinde hazırlanıp, ambalajlarda yıllarca saklanmaktadır.
Endüstriyel dondurarak kurutma tesislerinde öncelikle ürünler -40 dereceye kadar soğuk hava kullanılarak soğutma sistemleri kullanılarak dondurulur. Dondurucu depolarda saklanan gıdalar, dondurarak kurutma makinesine yerleştirilir. Gıdanın içindeki buz, vakumda ısıtıldığında buhar fazına geçer. (16-21 saat)
Dondurarak kurutma, kendi ekipmanı olan ayrı bir üretim sürecidir, bir depolama hizmeti değildir. Bu işlemden önce ve sonra donmuş hammaddeler genellikle −18°C veya daha düşük sıcaklıktaki standart dondurucu odalarda saklanır.
Georgian Holding'de soğuk ve dondurucu oda kiralama
Georgian Holding, Tiflis'te −22°C ile +18°C arasında, 32–145 m² büyüklüğünde yaklaşık 50 soğuk ve dondurucu oda sunuyor; kendi demiryolu bağlantısı ve 7/24 güvenlik ile.
Bizi arayın: +995 555 16 77 77
Soğuk oda veya depoya mı ihtiyacınız var?
Ürün, hacim ve süreyi bize yazın — teklifinizi aynı gün alın.