Сублимационная сушка - это метод хранения продуктов, который позволяет хранить продукты годами без порчи. Продукты, которые помещаются в сухую морозильную камеру, быстро замораживаются при…
Сублимационная сушка - это метод хранения продуктов, который позволяет хранить продукты годами без порчи. Продукты, которые помещаются в сухую морозильную камеру, быстро замораживаются при низкой температуре до -40 градусов. Затем лед вокруг пищи испаряется под действием вакуума. Вследствие этого; продукты, такие как фрукты, овощи, красное мясо, рыба, курица, молочные продукты, хлебобулочные изделия и т. д., готовятся за пару часов и хранятся в упаковках в течение долгих лет.
В промышленных установках сублимационной сушки, в первую очередь, продукты замораживают с помощью систем охлаждения, с применением холодного воздуха до -40 градусов. После хранения на складах для заморозки продукты помещаются в машину для сублимационной сушки. Лед, который находится в пище, переходит в паровую фазу при нагревании в вакууме. (16-21 часов)
Сублимационная сушка — отдельное производство со своим оборудованием, а не складская услуга. До и после такой обработки замороженное сырьё обычно хранят в обычных морозильных камерах при −18°C и ниже.
Аренда холодильных и морозильных камер в Georgian Holding
В Тбилиси Georgian Holding предлагает около 50 холодильных и морозильных камер с температурой от −22°C до +18°C площадью от 32 до 145 м², с собственным железнодорожным тупиком и круглосуточной охраной.
Звоните: +995 555 16 77 77
Нужна камера или склад?
Напишите продукт, объём и срок — предложение вы получите в тот же день.