Soğutmalı depo, ürünleri depolamak için soğutulmuş odaların yanı sıra çeşitli amaçlar için yardımcı tesisler içeren ayrı bir binadır. Yapısal olarak, soğutmalı depoların geleneksel kuru depolarla pek çok ortak noktası vardır, ancak ısı yalıtımı gereklilikleri ve daha yüksek enerji yoğunluğu açısından onlardan farklıdır.

Soğutmalı depoların asıl amaçlarına göre sınıflandırılması

Ana işlevsel amaçlarına göre tüm soğutmalı depolar üç kategoriye ayrılabilir:

• Endüstriyel tip buzdolapları
• Dağıtım tipi buzdolapları
• Kısa süreli depolama için buzdolapları veya port buzdolapları

Endüstriyel tip soğutmalı depolar, ürünlerin soğutulması, dondurulması ve sonrasında kısa süreliğine depolanması amacıyla kullanılmaktadır. Bu tür depolar genellikle çeşitli gıda işletmelerine aittir ve kendi topraklarında inşa edilmiştir. Bu tür depoların soğutmalı odaları geniş bir alana sahip olmasa da, soğutma işlemleri için yeterince güçlü ekipmanlarla donatılmıştır.

Dağıtım tipi soğutmalı depolar, şehir ve metropol nüfusun düzenli olarak tükettiği mevsimlik ürünlerin depolanmasında kullanıldığından en geniş alana sahiptir.

Bu tür depoların içinde ayrıca, çeşitli perakende satış noktalarına düzenli olarak dağıtılan ürünlerin kısa süreli depolanması için kullanılmaları nedeniyle oldukça etkileyici bir kargo cirosu ile karakterize edilen küçük ticari tip soğutmalı tesisler de bulunmaktadır.

Dağıtım tipi soğutmalı depoların devasa alanı, yalnızca çeşitli soğutma tesislerini değil aynı zamanda tüm üretim atölyelerini de barındırmalarına olanak tanır. Bu tür depolar soğuk hava depoları sınıfına aittir.

Kısa süreli depolamaya yönelik buzdolapları veya liman buzdolapları, ürünleri taşırken sözde "aktarma noktası" rolünü oynar ve kural olarak ulaşım yollarına ve iletişimlere yakın konumda bulunur - bunlar havaalanları, demiryolları, deniz ve nehirdir limanlar.

Bu tür depoların özel kullanımı, aşağıdaki karakteristik özelliklerin varlığını ima eder:

• Kısa sürede büyük hacimli kargo operasyonlarını gerçekleştirebilme yeteneği
• Geniş soğutma odalarının mevcudiyeti
• Kargonun muayenesi ve sınıflandırılması için tesislerin mevcudiyeti
• Karantina tesislerinin mevcudiyeti

Depolanan ürünlerin türüne göre dondurucu depoların sınıflandırılması

Soğutmada işleme ve depolama, belirli ürün türleriyle ilgili olarak belirli norm ve standartlara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir. Bu amaçlar için, aralarında dikkat edilmesi gereken çeşitli tipte soğutmalı depolar kullanılmaktadır:

• Depolar - et ürünlerini depolamak için buzdolapları
• Süt ürünleri ve yarı mamul ürünlerin depolanması için donma depoları
• Sebze ve meyvelerin saklanması için soğutmalı depolar
• Flaş dondurucular
• Meyve ve sebzelerin olgunlaştırılmasında kullanılan odalar
• Soğutma odaları

Soğutmalı depo kurarken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar

Herhangi bir soğutmalı depo inşa etmeden önce aşağıdaki bir takım soruların cevabını net bir şekilde belirlemek gerekir:

• Soğutmalı depoya atanan ana işlevler nelerdir ve hangi tür ürünleri depolamak için kullanılacaktır?
• Ne kadar ürünün saklanması gerekiyor?
• Hangi hacimde kargo cirosunun yapılması gerekiyor?
• İnşaat hangi bölgede yapılmalı?

Gelecekteki deponun neye benzeyeceğini, hangi özelliklere ve tasarım özelliklerine sahip olacağını ve inşaatına ne kadar para yatırılacağını belirleyen bu kriterlerdir.

Türü, alanı ve amacı ne olursa olsun, tüm soğuk hava depoları belirli teknik özelliklere sahip olması, gerekli kalite ve güvenlik standartlarını karşılaması gereken temel unsurlardan oluşur. Bu unsurlar öncelikle şunları içerir: temel, zemin, çerçeve, çatı, kapılar ve kapılar.

Herhangi bir soğutmalı deponun inşasında ısı yalıtımı ve bu terimle ilgili her şey büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle zemin tabanının altında, dondurucu odaların altındaki toprağın donma olasılığını ortadan kaldıracak havalandırmalı bir alan bulunmalıdır. Bu tasarım, termal ekipmanın satın alınmasında tasarruf sağlayacaktır.

Zemin kaplaması planlanan yüklere kolayca dayanabilmeli, düşük sıcaklıklara karşı gerekli dirence sahip olmalı ve ayrıca iyi su geçirmezlik ve ısı yalıtım özelliklerine sahip olmalıdır.

Günümüzde modern depoların yapımında astar veya çinko kaplama ile işlenmiş metal çerçeveler kullanılmaktadır.

Sıhhi ve epidemiyolojik hizmet standartlarına uygun olarak, soğutmalı depoları da içeren tüm gıda endüstrisi tesislerinde, odanın doğal havalandırmasını sağlamak ve ayrıca doğrudan hava koşullarından gerekli korumayı sağlamak için özel bir çatı yapısı (havalandırmalı tropik) kullanılmalıdır. Güneş ışığı. Duvarlar, tavan ve zemin tamamen düz bir yüzeye sahip olmalı, üzerlerinde toz birikmemeli ve yoğuşma oluşmamalıdır.

Soğutuculu bir deponun kapıları ve girişleri mükemmel ısı yalıtım özelliklerine sahip olmalı, sıkıca kapanmalı ve donmamalıdır. Kapı ve girişlerin yapımında kullanılan malzemenin çevre dostu olması ve zararlı bileşikler içermemesi gerekmektedir. Yangın tehlikesi durumunda tüm kapılarda özel acil çıkış sistemi bulunmaktadır.

Kapının iç mekanda kolayca açılmasını sağlamak için özel bir basınç dengeleme sensörü monte edilmiştir.

Soğutma komplekslerinin inşasında güncel eğilimler

Yakın zamana kadar yerli soğutma endüstrisinin temeli, Sovyet döneminde inşa edilen eski soğutma komplekslerinden oluşuyordu. Son zamanlarda, yüksek düzeyde otomasyonla karakterize edilen yüksek teknolojili soğutma komplekslerinin hızlı inşasına yönelik bir eğilim ortaya çıktı. Yüksek katlı soğutmalı depolar özellikle popüler hale geldi ve yaygınlaştı; bu da pahalı inşaatlara rağmen rekabet avantajlarını artırmaya devam ediyor.

Bu tür depolar uzun zamandır dünyanın tüm gelişmiş ülkelerinde inşa edilmiş ve kullanılmaktadır ve bir dizi bariz avantaja bakarsanız bu şaşırtıcı değildir:

• Küçük bir arsa üzerinde geniş bir alan inşa etme imkanı.
• Yüksek düzeyde otomasyon, birçok insan hatasından kaçınmanıza ve personel maliyetlerini azaltmanıza olanak tanır.
• Kargo alanının yüksek işlem hızı, büyük kargo cirosunu garanti eder.
• Alanın akıllı kullanımı ve istifleyici sayısının azaltılmasıyla yüksek enerji verimliliği elde edilir.

Tüm şirketlerin yüksek katlı soğutma terminalleri inşa edecek mali kapasiteye sahip olmadığını, bu nedenle bu tür şirketler arasında 12 metre yüksekliğe kadar prefabrik otomatik soğutmalı depoların inşasını tercih ettiklerini belirtmekte fayda var.

Bozulabilir ürünleri depolamak için bir oda seçerken birçok nüans vardır. Georgian Holding şirketi, kiracılarına çeşitli kategorilerdeki malların depolanması için eksiksiz bir hizmet yelpazesi sunmaya hazır. Depo ekipmanları, güvenliği ve bakımıyla biz ilgileniyoruz. Uygun bir lojistik konumu ve aracısız bir kiralama sözleşmesi sunuyoruz.